Ossobuco
L'olla ràpida ens permet cuinar algunes receptes que d'altra manera requeririen hores i hores fent xup-xup al foc. Alguns talls de carn com avui el cas de l'ossobuco, o les galtes, que cal que coguin molta estona per resultar agradables de menjar, només els podem cuinar així.
Un cop t'acostumes a la velocitat de l'olla ràpida, ja no en pots prescindir. Les nostres mares ja van incorporar l'olla exprés a les seves cuines i la van saber aprofitar per guanyar temps i comoditat: nosaltres no serem menys.