cuina india

Ingredients:

• 500 g de pastanaga ratllada
• 1 cullera de llavors de mostassa
• 2 culleres de llavors de coriandre aixafades
• 1 cullera de llavors de cardamom
• 2,5 cm de gingebre ratllat
• 1 taronja: la pell ratllada i el suc.
• 120 ml de vinagre de poma
• 80 g de sucre morè

Elaboració.

Ingredients:

• Aletes de pollastre, o contra-cuixes desossades i en trossos
• 1 ceba
• 1 dent d'all
• 2 cm de gingebre
• 1/2 cullera de cardamom en pols
• 1/2 cullera de pebre vermell fumat en pols
• 1/4 cullera de bitxo en pols, o pebre vermell picant en pols
• 1/2 cullera de comí en pols
• 1/2 cullera de garam masala
• Sal i pebre.
• 1 iogurt
• 1/2 llimona en suc
• 4 culleres de mel

Elaboració: