cuina india

Ingredients:

2 tbsp de cúrcuma
1 tbsp de canyella
1 tbsp de gingebre
1/2 tbsp de clau
1/2 tbsp de cardamom
1 tassa de llet del teu gust

Elaboració:

Preparar les espècies barrejant-les totes.
Escalfar a foc mig la llet del teu gust.
Quan comenci a escalfar-se afegir una cullerada per racció de les espècies preparades
Deixar infusionar a foc mig, sense permetre que arribi a bullir, uns quatre o cinc minuts.
Servir ben calent.

Ingredients:

• 500 g de pastanaga ratllada
• 1 cullera de llavors de mostassa
• 2 culleres de llavors de coriandre aixafades
• 1 cullera de llavors de cardamom
• 2,5 cm de gingebre ratllat
• 1 taronja: la pell ratllada i el suc.
• 120 ml de vinagre de poma
• 80 g de sucre morè

Elaboració.

Ingredients:

• Aletes de pollastre, o contra-cuixes desossades i en trossos
• 1 ceba
• 1 dent d'all
• 2 cm de gingebre
• 1/2 cullera de cardamom en pols
• 1/2 cullera de pebre vermell fumat en pols
• 1/4 cullera de bitxo en pols, o pebre vermell picant en pols
• 1/2 cullera de comí en pols
• 1/2 cullera de garam masala
• Sal i pebre.
• 1 iogurt
• 1/2 llimona en suc
• 4 culleres de mel

Elaboració: