Pollastre tandoori

Ingredients:

• Aletes de pollastre, o contra-cuixes desossades i en trossos
• 1 ceba
• 1 dent d'all
• 2 cm de gingebre
• 1/2 cullera de cardamom en pols
• 1/2 cullera de pebre vermell fumat en pols
• 1/4 cullera de bitxo en pols, o pebre vermell picant en pols
• 1/2 cullera de comí en pols
• 1/2 cullera de garam masala
• Sal i pebre.
• 1 iogurt
• 1/2 llimona en suc
• 4 culleres de mel

Elaboració:

1. Rostir el pollastre i reservar.
2. En el mateix oli, sofregir la ceba, l'all i el gingebre, tot picat molt petit, un parell de minuts i remenant perquè no es cremi.
3. Afegir les espècies i deixar rossejar un minut, remenant sempre.
4. A banda barrejar el iogurt, el suc de llimona i la mel i batre bé fins a fer que lligui. Afegir a la cassola. Remenar.
5. Afegir el pollastre i deixar coure tot junt, a foc molt suau 10 o 15 minuts.

Nota 1: Millora si els deixes tapat a la nevera d'un dia per l'altre (si pots resistir la temptació) i s'acompanya bé amb un arròs blanc, basmati preferiblement.

Nota 2: Aquesta recepta s'adapta també a peix, gambes, llagosta, etc fent-ho el dia abans i deixant maridar tota una nit, l’endemà ho poses en recipients individuals (closques per exemple) i gratinat al forn.