formatge

Ingredients per la base:

• 100 g de farina
• 60 g de sucre morè
• 2,5 ml de bicarbonat
• 2,5 ml de sal
• 35 g de mantega gelada
• 35 g de mel
• 30 ml de llet
• 10 ml d'aroma de vainilla.
• 100 g de mantega fosa

Ingredients pel farciment:

Aquesta és amb diferència la meva recepta de pastís de formatge preferida. En tinc d’altres, molt bones totes, però aquesta és la millor. Amb formatge crema “normal” queda suau i al gust de tothom, serà un èxit segur; però si utilitzes un formatge més potent com un idiazabal, un maó, un emmental o un manxego curat ... els sabors seran d’un altre nivell.

A més, és molt fàcil. Només cal seguir els consells de les notes que s’indica al final.