Conill amb salsa de mostassa i mel

Temps: total 40 minuts

• 10 minuts per preparar ingredients
• 30 minuts de cocció

Racions: 2 persones 

Ingredients:

• Mig conill
• 1 ceba
• 200 g de xampinyons
• 2 tbsp de mostassa a l'antiga
• 1 iogurt grec
• 50 ml de brou
• Un rajolí de mel

Elaboració:

1. En una cassola de fons gruixut i a foc fort, rostir els talls de conill i reservar.
2. En el mateix oli, saltar la ceba tallada menuda, amb el foc més baix.
3. Afegir els xampinyons nets i tallats per la meitat, o en quart si són molt grans.
4. Quan els xampinyons comencin a agafar color i vigilant que no es cremi la ceba, afegir la mostassa.
5. Donar un parell de voltes a la mostassa a la cassola i afegir el iogurt. Remenar bé per incorporar-ho.
6. Si queda massa espès afegir el brou que calgui, a poc a poc.
7. Afegir el conill a la cassola i deixar coure junt uns 10 minuts, a foc suau.