Després de moltes proves he trobat la recepta que ens agrada i ens resulta pràctica de fer. És senzilla i fàcil, admet variants en els ingredients segons els gustos i les preferències.
Ja ho veieu que no porten sucre, només una mica de vainilla. Així són més saludables. El sabor és suau, i es complementa a més dolç o inclús salat amb l'acompanyament que cadascú pot triar: melmelades diverses, bacó, pernil, formatge crema, mel ... O el clàssic xarop d'arç.
Amb aquestes quantitats surten unes 12/14 unitats de mida petita, que fan una bona ració per dues persones.
En una paella de 24 cm de diàmetre es poden fer de quatre en quatre: així són fàcils de manegar per fer la volta, i fem més via a tenir-les totes a punt en pocs minuts.
Ingredients:
- 2 iogurts grecs naturals sense sucre
- 1 tassa de farina (pot ser de blat, de civada, d'arròs, etc.)
- 2 ous
- 1 tbsp d'impulsor
- 1 tbsp de vainilla
- Mantega per la paella.
Elaboració:
- Posar tots els ingredients un bol gran, els ous sense batre prèviament. La massa s'ha de treballar el mínim
- Remenar, no batre, just per integrar.
- Deixar reposar la massa uns 20 o 30 minuts, quan l'impulsor comenci a fer bombolletes és que està a punt.
- En una paella antiadherent, al foc mitjà, posar una mica de mantega.
- Afegir un cullerot de la massa i deixar daurar uns 2/3 minuts per cada banda, tapat i vigilant que no es cremi la mantega.
- Servir calent amb melmelades, mel, fruita dolça, i tot el que t'agradi per esmorzar.
Afegeix un comentari