poma

Ingredients:

• 38 g + 96 g de mantega o margarina.
• 1/2 tsp de sal
• 192 g de farina de força
• 77 g d’aigua.
• 1 poma
• 1 tbsp de mantega
• 1 tsp de canyella
• 1 tsp de sucre moreno
• 1 rovell d’ou
• Ametlles picades, sucre, etc. per guarnir

Elaboració:

Ingredients:

Per la massa quebrada:

• 250 g de farina
• 5 g de sal
• 125 g de mantega en pomada
• 2 ous batuts

Per la tarta de poma:

• 1.200 de poma golden o royal gala. 
• 150 g de mantega
• 140 g de sucre morè

Elaboració:

Aquesta recepta de pastís de poma és especial, diferent i deliciosa. El crumble és triomfador assegurat i li fa un acabat rustic i molt atractiu que agrada a tothom. Però és que el pastís, amb les espècies, té un aroma, una textura i uns sabors molt delicats. El resultat és esponjós, cremós, suau al paladar. No s’ha de guardar en nevera, a temperatura ambient, ben preservat de l’aire amb una cúpula, es conserva perfectament uns quants dies (si es que resistiu la temptació de menjar-ne).