Mandongulles de pollastre i carabassó

Ingredients:

• 1 gra d'all
• 1/2 ceba
• 500 g de pollastre
• 1 carabassó
• Unes branques de julivert
• Unes branques de coriandre
• Unes fulles de menta
• 1 tbsp de comí en pols
• 2 tbsp de maizena
• Sal i pebre

Elaboració:

1. Preescalfar el forn a 200 °C
2. Preparar una safata de forn amb paper antiadherent.
3. Ratllar el carabassó amb l'estri adequat i posar-lo a escórrer. Convé que deixi anar el màxim d'aigua. Reservar.
4. Picar ben petit totes les herbes: julivert, coriandre i menta. Reservar.
5. En la picadora de mà, picar la ceba i l'all.
6. Afegir a la picadora la carn de pollastre i picar-ho tot junt.
7. Passar la massa picada a un bol prou gran
8. Afegir el carabassó ben escorregut, el julivert, coriandre i la menta, el comí i la maizena i salpebrar al nostre gust.
9. Treballar amb les mans per barrejar bé i formar les boletes de la mida d'una mossegada, no gaire grans. També és pot fer amb dues culleres i donar forma de canele.
10. Posar les mandonguilles a la safata.

11. Coure al forn, 200 °C uns 30 minuts.

    Es poden menjar així, tal qual, fer-les com a acompanyament de verdures, o preparar una salsa que ens agradi de tomàquet, de iogurt amb menta i llimona, etc.