carn de pollastre

Avui toca un clàssic: pollastre rostit, com el feia la mare.

Ingredients:

• Una dotzena d’aletes de pollastre
• 1 + 1/4 tassa d’aigua
• 1/4 tassa de soja
• 1/4 tassa de sucre moré
• 2 tbs de mel
• 1/2 tsp de gingebre mólt
• 2 tbsp de fècula de blat de moro

Elaboració:

Ingredients:

• Aletes de pollastre, o contra-cuixes desossades i en trossos
• 1 ceba
• 1 dent d'all
• 2 cm de gingebre
• 1/2 cullera de cardamom en pols
• 1/2 cullera de pebre vermell fumat en pols
• 1/4 cullera de bitxo en pols, o pebre vermell picant en pols
• 1/2 cullera de comí en pols
• 1/2 cullera de garam masala
• Sal i pebre.
• 1 iogurt
• 1/2 llimona en suc
• 4 culleres de mel

Elaboració: