Ràpid de fer, saludable, i molt saborós. El dia que l'havia de fer m'havia quedat sense llimones, però tenia mandarines ... ho vàrem provar i el resultat és tan bo que no ho he tornat a fer mai més amb llimona. Avui anoto la recepta perquè s'ho val.
L'únic secret d'aquesta recepta és estar atent a la cocció del salmó: ni massa perquè quedaria sec i eixarreït, ni massa poc perquè quedaria cru.
Ingredients:
En Xavier i la Rosa ens conviden a casa seva a celebrar el Cap d'Any: tenen un parell de llamàntols al congelador i em pregunten que si em ve de gust preparar alguna cosa per passar la vetllada junts? I tant que si: caldereta!
Ingredients:
La cuina anglesa i escocesa és molt rica en sopes i cremes, serà pel clima fred i plujós, o pels seus cultius, la pesca i ramaderia que els proporciona unes matèries primeres excepcionals ... El cas és que sempre que hi he viatjat he tastat innumerables “sopes del dia” variades i excel·lents.