Crema de bledes

Ingredients:

• Un bon manat de bledes (700 - 800 gr)
• Una ceba gran
• Una patata gran
• 500 ml de brou de verdures
• Un iogurt natural
• Un grapat de pinyons.

Elaboració:

1. Pelem, netegem i tallem la ceba, la patata i les bledes.
2. Primer posem la ceba i la fem daurar uns minuts.
3. Afegim la patata i deixem que s’enroseixi amb una mica de pebre i sal.
4. Afegim les bledes i les saltem uns minuts.
5. Afegim el brou asegurant que ho cobreixi tot i, tapat, ho deixem coure a foc suau uns 20 minuts.
6. Comprovem que les patates s’hagin cuit be i ho retirem del foc deixant que refredi una mica.
7. Mentre refreda preparem els pinyons saltejats a la paella amb molt poc oli per torrar-los una mica.
8. Ho possem tot a la batedora de vas (americana), i ho processem tot ben fi.
9. Afegim la quantitat de iogurt necessaria per la cremossitat que ens agradi, i ho batem junt.
10. Servim en bols individuals amb un grapadet de pinyons al damunt.