salat

Seguim investigant amb la cuina saludable, buscant receptes interessants i atractives sense farines i sense sucres.

Una recepta ideal per preparar amb temps un àpat, perquè permet menjar-la calenta, tèbia o freda. Sempre està molt bona. Si acabada de sortir del forn és deliciosa, quan està freda i reposada els sabors dels ingredients, les salses i les espècies són més reconeixibles i la textura més ferma millora molt. Triomfaràs en qualsevol cas.

Si vols preparar la massa, si tens temps de fer-ho, és encara millor. Les masses comercials et faran guanyar temps, però no són tan bones. Aquí tens la recepta, no és difícil.

Una perfecta solució per a trobades amb amics, per fer-la a casa o per portar. Tant es pot menjar acabada de fer, calentona, com freda, al cap d'una estona. Admet moltes opcions diferents per al farciment, des de l'escalivada amb arengada més clàssica fins a les combinacions més sofisticades. La base és lleugera i cruixent i suporta perfectament el farcit generós i sucós. La clau és treballar-la amb el corró i donar-li bé la forma amb el mínim gruix.

En Robert diu que és la pizza catalana. (Si li donem forma rodona, ho semblaria totalment)

Ideals per a un àpat diferent. Acompanyar-ho amb una amanida, hummus, guacamole o coses de picar fa uns trobada amb amics. 

Aquestes quantitats són per 4 persones.

Ingredients:

Ingredients: (per la massa de dues pizzes individuals)

• 130 g de farina (17 tbsp)
• 85 g d’aigua tèbia (7 tbsp)
• 2 g de sucre (1 tsp)
• 5 g de llevat fresc o 1 de llevat sec (1 tsp de llevat sec)
• 3 g de sal (1/2 tsp)
• 5 g d’oli d’oliva verge (1 tbsp)

Elaboració:

Ingredients

• 250 g de xampinyons
• 50 g de retalls de pernil
• 500 ml de brou de verdures
• 150 g de galets petits

Elaboració

1. En una cassola de fons gruixut, saltejar els xampinyons tallats en làmines i els retalls de pernil.
2. Quan estiguin daurats, afegir el brou i deixar bullir
3. Quan arrenqui el bull afegir els galets i deixar els minuts necessaris indicats pel fabricant.
4. Formatge ratllat opcional en servir.

Font: pròpia

Ingredients

• Una carabassa de 800 g - 1 kg
• Un porro
• Un parell de pastanagues
• Un bon raig d’oli
• Espècies al teu gust: curri, cúrcuma, pebre negre, garam masala, pebre vermell ...
• 500 ml de brou de verdures o d’aigua

Elaboració

Ingredients

• 3 cebes de Figueres grans
• Una cullerada de mantega
• 1/2 litre de brou de verdures
• 2 llesques de pa torrat
• Formatge ratllat

Elaboració

Ingredients:

• 120 g de mantega en pomada
• 60 g de farina de blat de moro
• 1 rovell d'ou
• 30 ml d'aigua
• 2,5 ml de sal
• 5 ml de sucre llustre
• 130 g de farina

Elaboració:

Ingredients:

• 1 o 2 pastanagues
• 1 branca d'api
• 1 porro
• Unes branques de julivert
• 1 nap
• 6 o 8 xampinyons
• 1 fulla de llorer
• 2 remolatxes fresques
• 1 poma
• Sal, sucre, pebre negre.
• 1 cullera de vinagre
• 1 cullera de suc de llimona

Elaboració: