Brioixets

Ingredients:

• 600 g de farina de força
• 60 g de llevat fresc (30 g si és sec)
• 150 ml aigua
• 100 ml llet
• 100 g mantega líquida (fondre)
• 100 g de sucre
• Un pessic de sal
• Per decorar: ou batut, sucre humit, xocolata, ametlles, al gust

Elaboració:

1. Barrejar el llevat i la farina, i reservar.
2. Batre la llet, l'aigua, el sucre i la mantega.
3. Afegir la sal i la meitat de la farina.
4. Amassar.
5. Afegir la resta de la farina i pastar.
6. Fer boletes d'uns 50 g i deixar reposar a temperatura de 20ºC aprox. mínim 2 h tapat amb un drap humit. Si en tens millor a la fermentadora. Deixar pujar, almenys ha de doblar volum.
7. Pintar amb ou batut i decorar.
8. Forn 180 °C uns 15 minuts.

Nota : Per aquestes quantitats d'ingredients surten unes 24 unitats

Font: Publicitat de Farines Harimsa.