postres

Ingredients:

• 4 tbsp de farina de força
• 1 tsp d’impulsor
• 1 pessic de sal
• 1 tbsp de iogurt
• 4 tbsp d’aigua 

Elaboració: 

Els propers dies volem preparar el tortell de reis. Ens caldrà fruita confitada per que sigui un bon tortell: a tots ens agrada la taronja, (ni cireres ni aquella de color verd que ningú sap identificar), fem-ne doncs.

Ingredients:

• 1 taronja
• 100 g d’aigua
• 200 g de sucre

Elaboració:

El tortell de reis és una d'aquelles masses que et proporciona tantes o més satisfaccions quan la fas que quan la menges. Les masses dolces són un repte, els sucres i els greixos que afegim les fan molt més difícils de manegar i de pastar que moltes altres, són enganxifoses i demanen molta traça en pastar-les: però practicar amb elles et farà perdre la por a qualsevol massa. 

Ingredients:

• 500 g de farina de força
• 15 g de llevat sec
• 90 g de sucre
• 100 g de mantega en pomada
• 3 ous batuts
• 190 ml de llet
• un pessic de sal
• 200 g de xocolata en bocinets
• la pell de dues taronges ratllada

Elaboració:

Fer dolços en totes les seves versions és una de les meves activitats preferides. No és només que m’agrada fer-ne, és abans de tot controlar el que mengem, cuidar la nostra alimentació. Fent els nostres dolços evitem els productes processats amb conservants i additius, i també reduïm molt les quantitats de sucres afegits. Podem fer melmelada amb una dècima part del sucre de les melmelades comercials, i amb sucre i fruita de millor qualitat. Amb els pastissos i les galetes també es pot reduir molt.

Fa temps que volia fer aquesta recepta: des de que vaig descobrir la coca de quarto, a Sòller a Mallorca, i vaig saber com es fèia.

Em costava de creure que només amb tres ingredients es pugui fer una coca tan suau, esponjosa i lleugera. Sense cap impulsor, cap llevat, cap procés de fermentació ... i malgrat això puja com cap altra amb qualsevol d’aquestes “ajudes”. Ho havia de fer jo mateixa.

Aquí està, finalment. 

Ingredients:

• 6 ous
• 150 g de sucre glas
• 150 g de farina de força

Elaboració:

No sé com, però m’he trobat a casa amb més fruita de la que som capaços de consumir. Serà  pels bons propòsits de menjar més saludablement. Ja anem be doncs, però hi ha mitja dotzena de peres que es van quedant enrere i si no ho evitem es faran malbé i s’hauran de llençar ... i això si que no: farem melmelada i ja posats li afegirem unes nous del país i una vainilla excel·lent que tinc.

Ingredients:

Ingredients:

Per la massa quebrada:

• 250 g de farina
• 5 g de sal
• 125 g de mantega en pomada
• 2 ous batuts

Per la tarta de poma:

• 1.200 de poma golden o royal gala. 
• 150 g de mantega
• 140 g de sucre morè

Elaboració:

Ingredients:

• 1 poma
• 2 cullerades de mantega
• 4 cullerades de sucre
• 1 ou 
• 1 cullerada de essència de vainilla, o canyella ...
• 1 tassa d’oli
• 1 tassa de llet
• 1 tassa de farina
• 1 cullerada d’impulsor

Elaboració:

Per preparar unes bones magdales per l’esmorçar o berenar no cal gaires ingredients ni molta feina, només tenir el temps de deixar-les fermentar. A canvi podràs fer servir els teus ingredients preferits, els mes saludables, reduir les quantitats de sucre si la teva salut ho necessita, i tenir magdalenes acabades de fer sempre que vulguis.

Amb aquestes quantitats surten una dotzena de magdalenes mitjanes.

Ingredients: